Atrage clienții de la Jocko Point Fish & Chips

Lucrăm la construirea unei zone de relaxare care să încapă aproximativ 40 până la 50 de persoane. Ar trebui finalizat probabil spre sfârșitul lunii octombrie.

Dacă aveți o poftă de pește capturat local delicios, nu căutați mai departe decât Jocko Point Fish & Chips, situat chiar lângă Hwy 17, între North Bay și Sturgeon Falls, pe Jocko Point Road.

Această companie deținută și administrată de o familie a fost înființată în 2008 și a crescut de la începuturile sale umile.

„De fapt, am început ca un mic camion cu jetoane și ne-am extins destul de mult de acolo. Așadar, în 2008 și 2009, eram într-un mic camion cu așchii, iar apoi în 2010 am construit primul nostru stand de așchii cu o bucătărie reală și am crescut de acolo”, a explicat coproprietarul Abby McLeod.

„Am fost în el o perioadă de timp, apoi această nouă clădire tocmai și-a deschis porțile pe 29 augustth din acest an. Deci tocmai am terminat construcția. A fost grozav. Avem mult mai mult personal și totul merge destul de bine. Peștele provine din lacul Nipissing, proaspăt prins”, a spus McLeod.

Nu lăsați numele să vă păcălească, există mult mai mult în meniu decât pește.

Lista extinsă include burgeri, poutine, pui serviți într-o varietate de moduri, împachetări inclusiv împachetări cu purăruși, pogo, câini cu brânză și câini fluier, aripi de pui și chiar pizza.

„Toate clasicele canadiene la care te-ai aștepta de la un stand de cipuri”, a rânjit McLeod.

Aperitivele includ murături prăjite, bețișoare de mozza, rondele de ceapă, capace de ciuperci, poppers jalapeno și mușcături de șarpe – mușcături picante de pui pane jalapeno.

„Tot ceea ce facem aici este făcut manual, cu cele mai proaspete ingrediente. Felul nostru de mâncare semnătură este cu siguranță peștele și chipsurile noastre. Cina noastră din patru bucăți este purcuș cu cartofi prăjiți proaspăt tăiați, slaw de cole și o băutură”, a explicat McLeod.

Este o afacere de tip walk-up în care oamenii își plasează mâncarea pentru a merge sau telefonează în comenzile lor.

În prezent, nu există spațiu de relaxare în interior disponibil, așa că majoritatea oamenilor se bucură de a-și lua masa la una dintre numeroasele mese de picnic sau o iau acasă.

Dar asta se va schimba în curând odată ce construcția unei noi clădiri va fi finalizată.

„Lucrăm la construirea unei zone de relaxare care să încapă aproximativ 40 până la 50 de persoane. Ar trebui finalizat probabil spre sfârșitul lunii octombrie”, a declarat McLeod.

„Atunci vom fi deschisi pe tot parcursul anului acum. Deci aceasta va fi prima noastră iarnă deschisă. A trecut mult timp, clienții noștri o cer de foarte mult timp. Nu vom face service, va fi totuși o vizită și o comandă și apoi își pot lua mâncarea și mănâncă în casă dacă vor.”

Ceea ce ar fi similar modului în care funcționează multe restaurante fast-food.

Baza de clienți este un amestec de localnici și oameni care călătoresc pe autostradă.

„Aducem oameni din Sturgeon Falls, North Bay, oameni din Sudbury care vin special pentru fish and chips și o mulțime de călători. Această zonă este o destinație mare de vară, așa că primim oameni din toată țara cu adevărat.”

McLeod explică modul în care produsul lor este diferit de unii dintre concurenții lor.

„Nu facem aluatul tipic de bere groasă pentru pește. Ne dorim neapărat să strălucească în farfurie, așa că este doar un condiment ușor pe care îl facem și apoi îl prăjim așa, astfel încât să nu fie umflat deloc. Este într-adevăr doar purătura, iar condimentul este menit să complimenteze purătura.

Lângă standul de chipsuri este un magazin pentru cei care caută dulciuri răcoritoare.

„Am deschis magazinul nostru de înghețată în 2016 doar pentru a ne complimenta fish and chips, astfel încât să puteți lua cina și desert și avem de obicei 44 de arome diferite de înghețată. Ne aprovizionăm înghețata de la London Ice Cream Company din London, Ontario”, a spus McLeod.

Iar alegerile nu se opresc aici.

„Avem înghețată moale, iar cele 44 de arome sunt înghețată tare. Deci cred că este destul de unic. Nu prea multe locuri mai vând înghețată tare. Deci este și o mare atracție.”

Magazinul încearcă să rămână cu aromele clasice, dar au avut unele „sălbatice” în trecut. De exemplu, a existat o înghețată cu aromă de murături și mărar și un amestec din Chicago inspirat de floricele de porumb, care era o înghețată cu „brânză și caramel”.

„A fost interesant. De cele mai multe ori primim doar înghețată dulci, cele sărate nu sunt întotdeauna cele mai populare.”

Magazinul de înghețată va rămâne deschis doar câteva săptămâni, cel puțin până când va intra vremea rece.

McLeod este mândru de tot ce au de oferit.

„Suntem o mică afacere de familie și tratăm pe toți aici ca pe o familie. Suntem cu adevărat despre serviciul pentru clienți. Acest lucru nu ar fi posibil fără clienții noștri, așa că ne place să vedem fețe noi și, desigur, obișnuiții noștri care vin aici de toți acești ani.”

Restaurantul este deschis șapte zile pe săptămână, între orele 11:00 și 20:00, dar acest lucru ar putea fi schimbat odată cu sosirea iernii.

Leave a Comment

Your email address will not be published.